韭菜炒鱿鱼怎么做，家常菜韭菜炒鱿鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【资料图】
1、材料：500克鱿鱼。
2、辅料：韭菜20克，辣椒(青尖)100克，花椒(红尖)100克。
3、调料：大蒜(白皮)10克，生姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。
4、韭菜和辣椒分别洗净。
5、将韭菜切成段。
6、辣椒切成圈。
7、大蒜切丁，生姜切片。
8、将鱿鱼切开去掉骨头和内脏，从鱿鱼须中挤出圆齿扔掉。
9、将鱿鱼洗净，切成两半，在里面切十字花纹，然后切成片。
10、加入40克油，在锅中加热。加入姜片、蒜丁、辣椒圈翻炒出香味。
11、倒入鱿鱼，加入10克料酒和5克酱油，煎1分钟左右。
12、锅中倒入20克油，加热。撒上大蒜，炒香。
13、加入韭菜翻炒1分钟，然后倒入鱿鱼再翻炒30秒。
14、加入3克盐，翻炒后即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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